Wskazówki dotyczące konserwacji garnka

1. Nowo zakupiony gliniany garnek należy poddać odpowiedniej obróbce, np. zagotować go w wodzie ryżowej, aby zapobiec jego pęknięciu w trakcie użytkowania.
2. Przy pierwszym użyciu glinianego garnka należy usunąć małą szczoteczką liczne cząsteczki piasku z jego wewnętrznej ścianki, aby zapobiec ich przedostawaniu się do jedzenia.
3. Nowo kupione gliniane garnki często przeciekają, ponieważ mają wiele dziurek z piaskiem. Używając nowego garnka po raz pierwszy, najlepiej jest zrobić zupę z makaronem lub owsiankę. Po jedzeniu nie myj garnka najpierw, postaw go przy kuchence, aby się upiekł, tak aby ciasto w garnku wyschło i zablokowało małe dziurki z piaskiem na ściance garnka, a następnie umyj go. W ten sposób gliniany garnek nie będzie przeciekał.
4. Nie schładzaj go szybko podczas gotowania. Jeśli musisz dodać wody, musisz dodać również gorącej wody, aby uniknąć wstrząsów zimna i gorąca oraz skrócić jego żywotność.
5. Obchodź się z nim ostrożnie, nie uderzaj go zbyt mocno, w końcu to produkt lokalny, a uderzenia mogą spowodować, że się „całkowicie rozbije”.
Garnek gliniany to produkt ceramiczny, który może lepiej zachować kolor, aromat i smak jedzenia. Wiele osób lubi używać go do robienia zupy i gulaszu mięsnego. Jednak Zhang Kan, starszy inżynier w National Daily Ceramics Quality Inspection Center, uważa, że ​​jeśli sposób użycia jest niewłaściwy, garnek łatwo ulega uszkodzeniu, a nawet jest podatny na wypadki. Dlatego podczas używania garnka należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:
Po pierwsze, porcelanowa glazura naczynia zawiera niewielką ilość ołowiu, dlatego najlepiej jest najpierw namoczyć i zagotować nowo kupione naczynie w 4% wodzie z octem, aby usunąć większość szkodliwych substancji. Nie nadaje się do przechowywania wina, octu, kwaśnych napojów i żywności, jeśli wewnętrzna ścianka naczynia jest zabarwiona.
Po drugie, przed użyciem nowego naczynia do zapiekania najlepiej zagotować je w wodzie ryżowej, aby zablokować maleńkie otwory naczynia, co zapobiegnie przesiąkaniu wody i przedłuży jego żywotność. Przed każdym użyciem należy wytrzeć wodę z zewnątrz naczynia do zapiekania. Jeśli zauważysz, że podczas gotowania jest jej mniej, należy w odpowiednim czasie dolać trochę ciepłej wody. Zupa w garnku nie może się wylać ani przypalić. Najbardziej tabu w przypadku zapiekanek jest gotowanie na sucho pustego garnka, a nie należy nagle stawiać zimnego garnka na dużym ogniu, aby zapobiec pęknięciu naczynia.
Po trzecie, garnki nie nadają się do gotowania i przywierania do nich lepkich potraw.
Po czwarte, temperatura gotowania w garnku jest inna niż w innych rodzajach garnków. Ogólnie rzecz biorąc, temperatura gotowania w garnku żeliwnym to wysoka temperatura, niska temperatura i wysoka temperatura, podczas gdy temperatura gotowania w garnku glinianym to najpierw niska temperatura, potem wysoka temperatura i na końcu niska temperatura po zagotowaniu zupy. Po ugotowaniu garnek gliniany należy umieścić na suchej drewnianej desce lub macie ze słomy, a nigdy na kafelkach lub cementowej podłodze, w przeciwnym razie garnek gliniany pęknie po nagłym ostygnięciu, co może łatwo poparzyć ludzi.