1. Gotowanie w glinianym garnku jest łatwe do strawienia i wchłonięcia przez ludzki organizm. Największą zaletą glinianego garnka jest to, że równomiernie nagrzewa i rozprasza ciepło oraz może utrzymywać ciepło przez długi czas. Nadaje się do potraw, które muszą być gotowane na wolnym ogniu, duszone i gotowane na małym ogniu i mają stosunkowo starą konsystencję. Ponieważ gliniane garnki mogą łatwo rozkładać makrocząsteczkowe składniki odżywcze w żywności na małe cząsteczki, takie jak rozkładanie białek na aminokwasy, tłuszczów na kwasy tłuszczowe i węglowodanów na dekstryny, co ułatwia ich trawienie i wchłanianie przez ludzki organizm.
2. Prędkość przewodzenia ciepła jest niska. Niektóre zupy nie są przeznaczone do picia na gorąco, ale na ciepło, a gliniane garnki są w tym względzie o wiele skuteczniejsze niż inne garnki. Gliniane garnki to przybory do jedzenia, wykonane z gliny porcelanowej wypalanej w wysokiej temperaturze.
3. Gotowanie w glinianym garnku może również lepiej chronić substancje fenolowe w składnikach, które mają funkcje zdrowotne. Eksperci twierdzą, że istnieje duża klasa substancji w żywności, które mają działanie przeciwutleniające, przeciwstarzeniowe i zdrowotne, zbiorczo określane jako substancje fenolowe. Łatwo je posmakować i mają dobrą cyrkulację wewnętrzną, zupy, gulasze i gulasze. Na przykład mięso łatwo się psuje, podczas gdy tofu i tym podobne łatwo posmakować.